Acquavite di Pera Williams

Die sehr aromatische und charakteristische Williamsbirne wird reif geerntet und der Gärung überlassen, um diesen hochgeschätzten Brandy herzustellen. Die Destillation erfolgt langsam im Wasserbad, um die organoleptischen Eigenschaften der Frucht zu erhalten. Anschließend ruht das Destillat mindestens 6 Monate in Edelstahltanks und wird bei der richtigen Temperatur gefiltert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird. Es wird empfohlen, ihn bei 12°C zu probieren.

100 ml

40% vol

Gärung: Nach dem Mahlen der Birnen benötigt das Püree 4/6 Tage, bis sich der Zucker in Alkohol verwandelt.
Herkunft der Rohstoffe: Willams-Birnen aus dem Trentino-Südtirol, sorgfältig aufgrund ihrer Qualität ausgewählt. Sie werden spät von Hand auf dem Land geerntet, damit sie an der Pflanze eine höhere Reife erreichen.
Destillationsmethode: Die Destillation erfolgt sehr langsam in speziellen Dampfdestillierapparaten, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Williamsbirnen erhalten bleiben.

Organoleptische Eigenschaften

Das Parfüm hat eine intensive, zarte Farbe und verströmt den offenen Duft von am Baum gereiften und zum richtigen Zeitpunkt gepflückten Birnen. Der Geschmack ist intensiver als die Geruchsempfindungen, im Mund scheint man die typische Körnigkeit der Williamsbirne wahrzunehmen

Servierart: Wir empfehlen, dieses frische Destillat in einem Tulpenglas bei einer Temperatur von 12 °C zu probieren.