Geist di Lampone

Aus der langsamen Mazeration der Valsugana-Himbeere und der anschließenden Vakuum-Bain-Marie-Destillation entsteht dieses limitierte Himbeerdestillat mit feinem Geschmack. Nach der Destillation ruht der Geist ein Jahr in Edelstahltanks, um seine aromatische Komplexität auszudrücken, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von 12 ° C zu probieren.

100 ml

40% vol

Fermentation: nach dem mahlen der himbeeren muss das püree fermentiert werden, damit der zucker zu alkohol wird.
Herkunft von rohstoffen: frische himbeeren aus valsugana, sorgfältig ausgewählt aufgrund ihrer qualität und ihres aromatischen reichtums. Sie werden mit größter sorgfalt geerntet, um ein zerbrechen der früchte und eine unerwünschte oxidation der natürlichen aromen zu vermeiden.
Destillationsmethode: die destillation erfolgt sehr langsam in einem wasserbad, wodurch das destillat extrahiert werden kann, ohne die frische und den zarten duft von himbeeren zu verlieren.

Organoleptische eigenschaften

Helle farbe, parfüm setzt ein delikates aroma von unterholz und himbeere frei, delikates aromatisches aroma und harmoniert gut mit der alkoholischen note.

Wartungsmethode: es wird empfohlen, dieses frische destillat in einem tulpenglas bei einer temperatur von 12 ° c zu probieren.