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Acquavite di Albicocca
L’Albicocca ricca del suo profumo e sapore, viene raccolta a giusta maturazione e lasciata fermentare per produrre questa acquevite molto apprezzata. La distillazione avviene lentamente a bagnomaria, per poter mantenere le caratteristiche organolettiche del frutto. Successivamente il distillato riposa almeno 6 mesi in serbatoi in inox e filtrato alla giusta temperatura prima di essere imbottigliato. Si consiglia di degustarlo a 12°C.
500 ml
40% volFermentazione: la purea di albicocche necessita di 4/6 giorni perché lo zucchero si trasformi in alcool.
Provenienza Materie Prime: albicocche provenienti dall’Alto Adige (considerata tra le migliori zone in Europa), crescono in montagna e la loro maturazione avviene tardivamente: ciò consente un notevole accumulo di aromi.
Metodo Distillazione: la distillazione avviene molto lentamente in particolari alambicchi a vapore, che consentono di mantenere le caratteristiche organolettiche dell’albicocca.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: cristallino
Profumo: intenso ed elegante, dolce al naso Sapore secco e armonico. Molto elegante, di buona persistenza.
Modalità di Servizio: si consiglia di degustare questo distillato fresco in un bicchiere tipo tulipano, ad una temperatura di 12°C.
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